Väčšina Američanov, známa ako autorka bestsellerov, „Dôverná kuchyňa: Dobrodružstvá v kulinárskom podbrušku“, bol Anthony Bourdain viac ako slávny šéfkuchár-cum-autor. S úspechom knihy sa stal menom domácnosti, čo viedlo k ponukám na hosťovanie televíznych programov. Na prehliadke Cestovanie a jedlo „Cookova prehliadka“ vysielanej na sieti Food Network cestoval na niekoľko exotických miest po celom svete, aby hľadal dokonalé jedlo. Popularita tejto relácie zasa vyústila do relácie „Anthony Bourdain: No Reservations“ na kanáli Discovery Traveling and Living Channel. Niekoľko sezón pôsobil aj ako sudca v súťaži reality show „Najlepší šéfkuchár“. Raz posudzoval epizódu podľa exotických ingrediencií, ako je aligátor, výkrik a úhor. Svetovo preslávený šéfkuchár nebol ničím podobným ako ostatní slávni kuchári, ktorí boli dobre oblečení, veselí a slušní - naopak, pri používaní útočného jazyka bol úprimný a liberálny. Bol veľkým pijanom a fajčiarom a bol neochvejne úprimný, pokiaľ ide o jeho závislosť na kokaíne, heroíne a kanabise v minulosti. Odvážny kuchár tiež vyvolal kontroverziu tým, že otvorene kritizoval šéfkuchárov celebrít ako Paula Deen, Sandra Lee a Alice Waters. Bol tiež známy svojimi negatívnymi komentármi k vegetariánstvu a veganizmu.
Detstvo a skorý život
Anthony Bourdain sa narodil Pierre a Gladys Bourdain. Jeho matka pracovala ako redaktorka časopisu The New York Times.
Pre chlapcov odišiel do školy Dwight Englewood School a v roku 1973 promoval.
Zapísal sa na Vassar College, ale po dvoch rokoch predčasného ukončenia školskej dochádzky vypadol.
Zúčastnil sa Amerického kulinárskeho inštitútu a promoval v roku 1978.
kariéra
Dlhé roky pracoval v rôznych reštauráciách ako Supper Club, One Fifth Avenue a Sullivan's v New Yorku, potom sa v roku 1998 konečne dostal na pozíciu výkonného šéfkuchára v Brasserie Les Halles.
V roku 2000 vydal svoju prvú knihu s názvom „Dôverné kuchyne: Dobrodružstvá v kulinárskom podbrušku“. V tejto knihe odhalil podrobnosti o vnútorných pracovných podmienkach kuchýň v reštauráciách, ktoré sa stali bestsellermi.
Úspešnosť jeho knihy viedla k ponuke usporiadať cestovné a stravovacie predstavenia v sieti Food Network. V prehliadke „Cook's Tour“ navštívil exotické miesta na celom svete a vyskúšal miestne jedlá. Prehliadka prebiehala dve sezóny v rokoch 2001 a 2002.
V roku 2001 vydal publikáciu 'Cook's Tour: Global Adventures in Extreme Cuisine', v ktorej napísal o svojich cestách na rôzne miesta a o svojich experimentoch s exotickou kuchyňou.
V roku 2005 hostil ďalšiu cestovnú a stravovaciu show „Anthony Bourdain: No Reservations“ na kanáli Travel Channel. Mal formát podobný „prehliadke Cookov“, v ktorej Anthony navštevuje krajiny z celého sveta a ochutnáva miestnu kuchyňu.
V roku 2006 vyšla jeho kniha „Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Useable Trim, Scraps and Bones“. Je to zbierka 37 humorných esejí a anekdot zameraných na jedlo a krátke fiktívne dielo.
Publikované v roku 2007 „Žiadne rezervácie: po celom svete na prázdny žalúdok“ bolo napísané ako spoločník k televíznej relácii s rovnakým názvom a obsahuje materiál z minulých sezón tejto relácie.
Jeho najnovšia kniha „Medium Raw: Krvavý miláčik do sveta potravín a ľudí, ktorí varia“, bola vydaná v roku 2010. Malo to byť pokračovanie jeho debutovej knihy „Dôverné pre kuchyňu“.
Program Travel Channel show „The Layover“, ktorý hostil, mal premiéru v roku 2011. Show ukazuje, čo môže cestujúci do konkrétneho mesta navštíviť, jesť a užívať si ho do jedného alebo dvoch dní.
Jeho najnovšou šou bol „Anthony Bourdain: Parts Unknown“, šou CNN, ktorá bola prvýkrát vysielaná v apríli 2013. V šou Anthony cestuje na menej známe miesta po celom svete.
Niekoľko sezón posudzoval na kuchárskej súťaži reality show „Najlepší kuchár“ ako hosť. Pôsobil ako jeden z hlavných rozhodcov „Top Chef All Stars“.
Napísal tiež eseje a články pre rôzne noviny a časopisy ako The New York Times, Gourmet, Maxim a Town & Country.
,Hlavné diela
Bol známy tým, že napísal niekoľko najpredávanejších beletristických kníh, ako napríklad „Dôverné kuchyne: Dobrodružstvá v kulinárskom podbrušku“ a „Kuchárska prehliadka: Hľadanie dokonalého jedla“.
Za svoje najvýznamnejšie úspechy považovali najvyhľadávanejší rad jedál a cestovných prehliadok, jeho prehliadky „Cook's Tour“, „Anthony Bourdain: No Reservations“ a „Anthony Bourdain: Parts Unknown“.
Ocenenia a úspechy
Časopis Bon Appetit ho v roku 2001 označil ako „Spisovateľ potravín roku“ v kategórii „Dôverné pre kuchyňu“.
Jeho šou „Anthony Bourdain: No Reservations“ získal cenu Creative Arts Emmy Award za vynikajúcu kinematografiu za hrané filmy v rokoch 2009 a 2011.
Osobný život a odkaz
Anthony Bourdain sa oženil so svojou priateľkou na strednej škole, Nancy Putkoski, v roku 1985. Manželstvo trvalo 20 rokov a rozvod sa skončil v roku 2005.
20. apríla 2007 sa oženil s Ottaviou Busiou. Spolu mali manželku menom Ariane, ktorá sa narodila v roku 2007. V roku 2016 sa priateľsky rozviedli.
Anthony Bourdain spáchal samovraždu 8. júna 2018 vo svojej hotelovej izbe v francúzskom Štrasburgu. V čase jeho smrti pracoval na epizóde svojej show CNN „Parts Unknown“.
Bol proti praktikám vegetariánstva a veganstva.
drobnosti
Bol kedysi závislý od heroínu, kokaínu a LSD.
V roku 2011 sa objavil v portréte v jednej epizóde The Simpsons.
Hovorí sa, že raz zjedol celú kobru.
Rýchle fakty
narodeniny 25. júna 1956
národnosť Američan
Slávne: Citáty Anthony BourdainChefs
Úmrtie vo veku: 61 rokov
Slnko: rakovina
Tiež známy ako: Anthony Bourdain
Narodený v: New York
Slávne ako Šéfkuchár, autor, osobnosť
Rodina: Manžel / manželka: Nancy Putkoski (m.1985–2005), Ottavia Busia (m.2007–2016) otec: Pierre Bourdain matka: Gladys Bourdain deti: Ariane Bourdain Úmrtie: 8. júna 2018 miesto úmrtia: Štrasburg , Francúzsko Mesto: New York Mesto USA: New Yorkers Príčina úmrtia: Samovražda Viac informácií Vzdelanie: Englewoodská škola pre chlapcov, Vassar College, Americký kulinársky inštitút
