Robert William „Bobby“ Flay je celebrity šéfkuchár, ktorý hostil niekoľko populárnych kuchárskych programov na televíznom kanáli Food Network. Najznámejší je pre svoj inovatívny štýl varenia a pre svoju lásku k tradičnej juhozápadnej a stredomorskej kuchyni. Majiteľ reťazca úspešných reštaurácií, Flay je niekto, kto nielen premenil detskú vášeň na povolanie na plný úväzok, ale tiež dokázal svetu, že je veľmi možné dosiahnuť vrcholov úspechu tým, čo milujete najradšej ,Z mladosti mal záujem o varenie a keď mal osem rokov, chcel ľahko použiteľnú rúru. Hľadanie práce v reštaurácii s rýchlym občerstvením sa mu zdalo ako najvhodnejšia voľba pre neho ako dospievajúceho. Zúčastnil sa Francúzskeho kulinárskeho inštitútu a získal titul kulinárskeho umenia. Nakoniec sa stal partnerom v Mesa Grill, kde kedysi pracoval ako výkonný šéfkuchár - to bol iba prvý krok, keď sa stal hrdým majiteľom reťazca reštaurácií. Zúčastnil sa mnohých kuchárskych predstavení v sieti Food Network a pôsobil ako šéfkuchár železa v relácii „Iron Chef America“. Je tiež autorom niekoľkých kuchárskych kníh.
Detstvo a skorý život
Narodil sa írskym americkým rodičom, Billovi a Dorothy Flayovej, ktorí sa rozviedli, keď bol Bobby mladý. Bol vychovaný v bohatej štvrti.
Od malička mal rád kuchyňu - spravoval zoznamy potravín svojej matky a po škole rád robil občerstvenie. Keď mal osem rokov, chcel ľahko používať rúru na Vianoce.
Keď mu bolo 17 rokov, nezaujímal sa o akademické prenasledovanie.
kariéra
V roku 1982 dostal ponuku na výrobu šalátov v reštaurácii Joe Allen v New Yorku. Jeho otec, partner v reštaurácii, nariadil chlapcovi, aby tam pracoval. Na prácu mladého muža bol Joe Allen úplne ohromený a zariadil ho, aby sa zúčastnil francúzskeho kulinárskeho inštitútu.
Vyštudoval inštitút v roku 1984 s titulom kuchárskeho umenia. Začal pracovať v Brightonovom grile, kde sa stal výkonným šéfkuchárom, keď bol prepustený. Ale nedokázal to zvládnuť a prestať.
Pôsobil ako kuchár v Bud a Jams pod renomovaným reštaurátorom Jonathanom Waxmanom, ktorý Flay predstavil juhozápadnej a cajunskej kuchyni. Ocenil Waxmana za to, že výrazne ovplyvnil jeho kariéru.
Na chvíľu sa pokúsil pracovať ako obchodník s cennými papiermi, ale zistil, že skúsenosti sú veľmi nenaplnené. Začal pracovať ako výkonný šéfkuchár v Miracle Grill v roku 1988 a túto pozíciu zastával až do roku 1990.
Na reštaurátora Jerome Kretchmera, ktorý hľadal šéfkuchára v juhozápadnom štýle, bol ohromený Flayovým varením a vymenoval ho za výkonného šéfkuchára v Mesa Grill.
V roku 1991 sa stal partnerom spoločnosti Mesa Grill. Po niekoľkých rokoch v roku 1993 spolu s partnerom otvoril Bolo Bar & Restaurant.
V roku 2003 založil štipendium Bobby Flay Štipendium, ktoré sa udeľuje študentovi v rámci programu kulinárskych umení Long Island City za kurz Francúzskeho kulinárskeho inštitútu.
V priebehu rokov pokračoval v pridávaní ďalších reštaurácií do svojho reťazca, medzi ktoré patril druhý Mesa Grill v Las Vegas v roku 2004, Bar American v roku 2005 a tretí Mesa Grill na Bahamách v roku 2007.
V júli 2008 sa v New Yorku otvorilo prvé Bobbyho miesto Burger Place, po ktorom nasledovalo ďalšie v New Jersey v decembri toho istého roku. V priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov boli pobočky reštaurácie otvorené na ďalších siedmich miestach. Najväčší Bobby's Burger Place bol otvorený v Marylande v júni 2012.
Ako plodná televízna osobnosť usporiadal 13 kuchárskych predstavení a špecialít v rámci Food Network, medzi ktoré patria „Boy Meets Grill“, „BBQ s Bobby Flay“, „Najlepšia vec, akú som kedy jedol“ a „Bobby's Dinner Battle“. Vystupoval tiež s Emeril Lagasse na svojej show „Emeril Live“ a s Paula Deen v jej programe „Paula's Party“.
Je tiež autorom niekoľkých kuchárskych kníh, ako napríklad „Bold American Food“ od Bobbyho Flaya (1994), Boy Meets Grill (Bobby Flay's Boy Meets Grill) (1999), Grilovanie pre život Bobbyho Flaya (2005) a Burgers, Fries and Bobby Flay's Burgers, Fries and Shakes “(2009).
Hlavné diela
Bobby Flay je šéfkuchár celebrít, ktorý hostil množstvo televíznych kuchárskych show, má na svojom konte niekoľko kuchárskych kníh a je vlastníkom stále sa rozširujúceho reťazca reštaurácií. Okrem toho má tiež svoje vlastné rady omáčok, korenín a riadu na podpis.
Ocenenia a úspechy
Jeho reštaurácia Mesa Grill bola v roku 1992 vyhlásená za newyorský časopis Gael Greene's Restaurant of the Year.
Televízny program „Bold American Food“ od Bobbyho Flaya získal v roku 1995 cenu Medzinárodnej asociácie kuchárskych profesionálov za dizajn.
Osobný život a odkaz
Bol trikrát ženatý. Jeho prvou manželkou bola Debra Ponzek, ktorá bola tiež slávnou šéfkuchárkou. Manželia sa vzali v roku 1991 a rozviedli sa v roku 1993. Jeho druhé manželstvo s Kate Connellyovou v roku 1995 sa skončilo rozvodom.
V marci 2005 sa oženil s herečkou Stephanie. Pár sa v roku 2015 odlúčil.
Rýchle fakty
narodeniny 10. decembra 1964
národnosť Američan
Slnko: strelec
Tiež známy ako: Robert William Flay
Narodený v: New York, New York, Spojené štáty
Slávne ako Americký šéfkuchár
Rodina: Manžel / manželka: Kate Connelly (m. 1995), Stephanie March (m. 2005), Debra Ponzek (m. 1991–1993) otec: Bill matka: Dorothy Flay deti: Sophie Flay Mesto: New York : Ocenenia New Yorkers More Facts: 2005 - Cena Emmy za vynikajúcu službu Show Host Host 2009 - Cena Emmy za najlepší kuchársky program 2005 - Cena Národnej televíznej show James Beard Foundation za národnú televíznu show 2007 - Kto je kto za jedlo a nápoje v Amerike 1995 - medzinárodné Cena Asociácie profesionálnych kuchárov za dizajn 1993 - Cena vychádzajúca hviezda šéfkuchára roka Jamesa Bearda
